Santenay Rouge
Santenay
Santenay, porte sud de la Côte de Beaune, offre des vins d'une belle expressivité. Celui du domaine est une porte d'entrée idéale dans l'univers Hoffmann-Demangeot.
Notes de dégustation
Nez
Cerise Morello, framboise, épices douces. Une note de boisé bien fondu apporte de la complexité.
Bouche
Souple et accessible dès maintenant, avec une belle rondeur. Les tannins sont polis, la matière généreuse.
Finale
Chaleureuse, fruitée, avec une légère amertume noble en toute fin qui appelle une gorgée supplémentaire.
Accords mets-vins
Le Terroir
Sol
Calcaire oolithique, très bien drainé
Exposition
Est-Sud-Est
Altitude
230–260 m
Cépage
Pinot Noir 100%
Informations Techniques
Alcool
13,0% vol.
Rendement
42 hl/ha
Élevage
12 mois, moitié fût moitié cuve
Vendange
Manuel
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