Hautes-Côtes de Beaune Blanc
Hautes-Côtes de Beaune
Un Chardonnay de caractère, élevé sur les hauteurs calcaires de Change. Tension et richesse se mêlent pour donner un blanc d'une remarquable longueur.
Notes de dégustation
Nez
Fleurs blanches, pêche blanche, noisette grillée. Une belle fraîcheur citronnée soutient l'ensemble avec élégance.
Bouche
Onctueux et généreux sans lourdeur. La minéralité calcaire apporte une belle tension qui porte le fruit loin en bouche. Acidité fine et persistante.
Finale
Longue et salivante, sur des notes de craie et d'amandes fraîches. Un blanc de gastronomie.
Accords mets-vins
Le Terroir
Sol
Calcaire kimméridgien, argile bleue
Exposition
Sud-Est
Altitude
340 m
Cépage
Chardonnay 100%
Informations Techniques
Alcool
13,5% vol.
Rendement
45 hl/ha
Élevage
10 mois en fûts de chêne (20% neufs) + 4 mois en cuve
Vendange
Manuel, vendanges nocturnes