Crémant de Bourgogne
Crémant de Bourgogne
Issu d'une sélection de Chardonnay et Pinot Noir, ce Crémant exprime la vivacité et la générosité de la Bourgogne en effervescent. La fête faite vin.
Notes de dégustation
Nez
Bulles fines et persistantes. Arômes de pomme verte, citron confit, brioche légère. Un beau nez vineux pour un Crémant de caractère.
Bouche
Frais, vif, avec une belle tension. La mousse est crémeuse et enveloppante. Belle longueur pour un effervescent.
Finale
Nette et citronnée, légèrement briochée. Invite instinctivement à remplir le verre.
Accords mets-vins
Le Terroir
Sol
Argilo-calcaire (Hautes-Côtes de Beaune)
Exposition
Sud
Altitude
330 m
Cépage
Chardonnay 70% + Pinot Noir 30%
Informations Techniques
Alcool
12,0% vol.
Rendement
55 hl/ha
Élevage
Méthode traditionnelle, 15 mois sur lattes minimum
Vendange
Manuel, récolte à maturité optimale pour l'acidité