Bourgogne Aligoté
Bourgogne Aligoté
L'Aligoté, cépage historique de Bourgogne, donne ici un blanc sec d'une belle vitalité. Parfait en apéritif dans un Kir ou à table pour sa fraîcheur tranchante.
Notes de dégustation
Nez
Vif et expressif : citron, pomme verte, fleurs blanches printanières. Une touche minérale crayeuse très caractéristique de l'Aligoté de terroir.
Bouche
Tendu, presque tranchant, d'une belle acidité naturelle. Simple dans le bon sens du terme — direct, honnête, vivifiant.
Finale
Courte mais nette, amère et citronnée. L'Aligoté droit dans ses bottes.
Accords mets-vins
Le Terroir
Sol
Argilo-calcaire, sols moins profonds
Exposition
Est
Altitude
320 m
Cépage
Aligoté 100%
Informations Techniques
Alcool
12,5% vol.
Rendement
50 hl/ha
Élevage
Cuve inox uniquement, mise en bouteille au printemps
Vendange
Manuel